大学概要【2025年度実施分】新?名城大学清酒「はなのしろ」輸出プロジェクト：東海発酵文化の世界発信と発酵ツーリズムの取り組み
学部?部署共同
【農学部?都市情報学部】新?名城大学清酒「はなのしろ」輸出プロジェクト：東海発酵文化の世界発信と発酵ツーリズムの取り組み
実施責任者：加藤 雅士
大学ブランド清酒「はなのしろ」をツールとして、今年ユネスコで無形文化遺産に登録が決定された「伝統的酒造り」の世界発信を試みる（2025年度はアジアを重点的に検討しつつ、欧米への輸出の検討もおこなう）。同時に、愛知県と共同で、健康で美味しい発酵食を題材としたインバウンド観光促進にも学部を越えて取り組み、醸造会企業、自治体、観光業等との学びのコミュニティを形成し、国際感覚と実行力のある教養人を育成する。
