希望学生と宇治にある茶の博物館と体験館に行ってきました。茶葉の違い、茶の違い、加工方法の違いを学びました。その後に手揉み茶とほうじ茶の作り方を体験しました。これを生かして、これから様々な木々の葉の茶作りが始まります。

実際に未利用資源（せん定枝）を使った茶作りを試してみました。一つはブルーベリーの葉を乾燥させた粉茶と試飲、二つ目はウンシュウミカンの葉の煎茶です。この煎茶は葉が柔らかくならず、揉むまでの条件を見つけることに苦労しそうです。今後、他の樹種も試す予定です。

1日目は北海道大学の研究室、附属圃場、研究教育センターの視察に行きました。圃場管理や研究室で企画したワインの販売について、そして学生間の情報交換を行いました。

2日目はクボタアグリフロントの見学と農業経営シミュレーションに参加し、農作物生産、流通、食品ロスについて学びました。